食材明细
生蒜1-2瓣、辣椒面2平勺、食盐少许、鸡精少许、五香粉少许、十三香少许、陈醋1小勺、酱油1小勺、食用油适量
清蒸虾蘸料做法
1、生蒜清洗干净切碎末
2、在碗中加入辣椒面，加入食盐、五香粉、十三香、蒜末，搅拌均匀
3、起锅将油烧热，把热油烫在蒜上，注意油不要太多，不然会很油腻，倒上陈醋搅拌即可
清蒸虾的蘸料主要看个人口味来添加，一般都会放葱姜蒜、辣椒面、盐、酱油醋、五香粉、十三香等等。做清蒸虾的鲜虾腥味会比较重，一定要放姜、蒜，这样是可以去腥的。还有就是虾属于海鲜，是凉性的，这时候多放点姜可以去寒。姜和蒜要做成碎末状，这样可以让蘸料更能入味。
辣椒面这需要根据个人的口味来添加，可以吃辣的可以多放点。蘸料里的必须要放些酱油、醋、盐和食用油。放入的五香粉、十三香可以提香，放些味精也可以提鲜。
