买回来半成品牛小肠需要清洗：
第一步：先将牛小肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉。
第二步：把牛小肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍。
第三步：烧一锅开水，水开后放入洗好的牛小肠焯水，然后捞出用清水冲洗干净就可以了。
网购的一定要清洗，否则不卫生
首先用清水把表面的杂质清洗干净。
然后将清洗好的牛肠放入一个大盆当中，加入适量的食用盐、玉米面、白醋揉搓大约十分钟左右的时间之后再用清水清洗干净。起锅，在锅中放入适量的清水，水烧开之后放入清洗好的大肠进行焯水，捞出之后用清水清洗两遍左右就可以了。
