凉拌木耳莲藕风味特点（河南莲藕凉拌酸甜的做法）

凉拌木耳莲藕既而吃又爽口，而且很有营养，夏令季节最好吃的一道菜，它的风味别具一格，木耳软滑，莲藕既嫩又脆又甜，既然是凉拌，我们选的是花香藕，入口就化。

具体做法:将木耳用温热水泡发半个小时左右，洗净。从市场选购一节嫩藕头，洗净切片，用一勺糖腌制十分钟，再把木耳用开水焯一下，迅速沥干将木耳和莲藕拌在一起，再放质量上乘的香醋和酿造的头道生抽酱油，另外还要浇上芝麻香油，洒点香葱.熟芝麻。一碟冷拌木耳莲藕做好了，一进嘴你就觉得太好吃了，也是下酒的菜。