用料：
淡虾干6～8个、白萝卜1/2根 、生姜2片、盐适量、 香菜/葱花少许
做法：
用温水将虾干表面清洗一下，不仅洗去晾晒时的灰尘，回软后更容易煮出鲜味；白萝卜去皮切成丝，撒少许盐抓腌几分钟，去除萝卜的辛辣味，再用清水冲一下；锅里加适量水，放入虾干和姜片，开火煮沸再滚2分钟，放入罗卜丝煮开，调盐撒点绿即可。
虾干是一种常见的海鲜干货，可以用来做很多美食，以下是一些常见的做法：
- 虾干炒饭：将虾干泡发，加入鸡蛋、米饭、葱姜蒜等食材一起翻炒，可以做成美味的虾干炒饭。
- 虾干烧冬瓜：将虾干和冬瓜一起烧制，可以使冬瓜更加鲜美，同时也能增加虾干的口感。
- 虾干烧肉：将虾干和猪肉一起烧制，可以使猪肉更加鲜美，同时也能增加虾干的口感。
- 虾干煮汤：将虾干和其他食材一起煮汤，可以使汤更加鲜美，同时也能增加虾干的口感。
以上是一些常见的虾干做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
