用料
咖喱酱适量
香菇 适量
肉末 适量
虾 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
葱 适量
淀粉 适量
咖喱狮子头的做法步骤
步骤 1
香菇泡发去蒂
步骤 2
将肉末加入盐，酱油，蚝油，淀粉后用筷子同一方向搅拌 搅拌至粘稠
步骤 3
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装盘，放进炸过的虾，洒葱花
步骤 4
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冷水放进锅蒸，大火烧开转小火十分钟
材料
"狮子头原料以下 4颗","猪绞肉 700克","鸡蛋 1颗","洋葱 1颗","胡椒 少许","麻油 2匙","酱油 2匙","牛头牌咖哩炒酱 3匙","葱姜水 1碗","高汤原料以下 1锅","大白菜 1颗","牛头牌高汤 1罐","八角 2颗","盐 适量","绍兴酒 1碗","葱 几根","姜丝 少许"
做法
step1
1: 备料，食材大集合。葱姜水:葱切段，姜切丝，泡一碗水，葱姜水使用在狮子头，葱与姜煮汤头爆香用。
step2
2: 狮子头:猪绞肉加入姜末、全蛋液、洋葱末、酱油、麻油、牛头牌开哩炒酱、葱姜水。汤锅:白菜铺底加入高汤、绍兴酒、适量的水。
step3
3: 将姜、葱、八角下油爆香，再倒入汤锅中
step4
4: 将猪绞肉原料拌匀入锅煎定型
