材料：面粉300g，肉200g，胡萝卜100g，豆角100g，豆腐200g，黄豆芽50g，粉条50g，葱20g，蒜20g，大料20g，花椒10g，香菜30g，盐5g，白芝麻20g
步骤
1,将肉切至小丁，锅内红油后放花椒大料翻炒，翻炒大概十秒钟放进肉丁翻炒，随后可放入老抽、少量盐，味精等佐料翻炒至肉丁上色，倒入热水开始炖肉，时间尽量长，大概一个小时。
2，胡萝卜和豆角切丝，同豆芽、粉条放入热水中煮熟。
3，豆腐切大块放油中炸至金黄色，切粗丝。
4，芝麻炒好研碎，香菜、葱切碎备用。
5，面条可以自己和面做，用压面机做成圆柱状，要想省事可以直接购买成品。
6，红油放入葱花、打算、花椒、大料翻炒，炒完去渣滓只剩红油交于煮好的菜上面。
7，捞好热乎乎的面，先浇上一层素菜，再来一层炖好的肉汤，最后撒上芝麻、香菜和葱，一碗香喷喷的炖肉河洛就完成了。
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
