山羊怎么煮（煮山羊的正确方法与配料）

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7.把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

把血水泡出来，羊肉泡白了。沥干水份，凉水下锅，羊肉放进锅里，放葱，姜，可以放点花椒，千万不能放大料。煮熟，出锅前用盐调味。