30斤腌菜要多少斤盐（腌菜一斤水几克盐）

3到4.5斤。

腌制咸菜用盐量的基本标准最高不能超过蔬菜的百分之25,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤,最低用盐量不能低于蔬菜重量的百分之10,而且需要按照一定的比例来放,因此腌制30斤咸菜,需要放3到4.5斤盐。