重庆清汤面做法（重庆清汤面详细制作步骤）

准备材料：青菜，榨菜，小葱，熟牛肉，酱油，生抽，盐，胡椒，麻油，鸡汁

1.先调制清汤小面的调料，加入适量生抽，蒜末，小葱，胡椒，盐，鸡汁，麻油，榨菜，酱油

2.起锅烧水，待水开后加两勺水至调料，碗内再放入青菜，青菜越煮一分钟后放入面条

3.面条与青菜煮熟后起锅，放入调料碗内，加上熟牛肉，撒上葱花即可

清汤面的调料主要是以大骨清汤为主。清汤由青辣椒、蒜沫、青花椒油、葱花、姜末以及咸菜粒组成，把小面放入沸水中煮熟后捞入放有清汤调料的碗里浇上大骨汤美味即成。