冷榨亚麻油能炒菜吃吗（冷榨亚麻籽油能高温炒菜吃吗）

冷榨亚麻油不适合用来炒菜，因为它的烟点比较低，只有165℃左右，容易在高温下分解和产生烟雾，不利于健康。

而且，亚麻油含有大量的不饱和脂肪酸，易被氧化，若用高温烹调方法会加速氧化，不仅影响品质和口感，还会降低营养价值。

因此，适合用来烹调的食用油应选择那些烟点较高、稳定性较好的油，如花生油、玉米油、橄榄油等。