韭菜要炒多久（韭菜配什么炒最好）

一至五分钟。素炒韭菜需要用一分钟左右，大火炒，炒制韭菜颜色改变，断生即可。韭菜同豆干、豆芽等食材一起炒，需要酌情增加炒制的时间。炒韭菜的时间不宜过久，以免韭菜炒的过于软烂，影响口感和美观。韭菜可以单独清炒，也可以同豆芽菜、豆干、豆腐丝等食材一起炒。

韭菜炒两分钟即可，炒久了是绵的，不好吃。