食材明细
干辣椒、蒜子、一品鲜、醋、麻油。

1、干辣椒洗净，切小段。蒜子切碎，一半炒，一半放碗里调料(也可以一起炒，我觉得生熟蒜放一起更香)。

2、碗里加一品鲜到大半碗，加少量醋。一品鲜是咸的，不用再放盐。

3、油锅里放蒜子炒香。

4、下干辣椒，炒出辣味。

5、倒入调料碗，拌匀。

6、再淋少量麻油，那个香啊。

7、可以沾饺子，做各种凉拌菜用。
河北辣子汤是一道以辣椒为主要调味料的传统汤菜，下面是它的正宗做法：
所需食材：
- 鸡肉或猪肉，切成小块
- 干辣椒，剪成小段
- 八角、香叶等配料
- 生姜、大葱、蒜末等调味料
- 盐、酱油、料酒等调味品
步骤：
1. 在锅中加热适量的油，将剪好的干辣椒放入锅中炒香，直到辣椒变色出香味。
2. 加入切好的姜片和葱白炒香。
3. 将切好的鸡肉或猪肉块加入锅中，翻炒至略微变色。
4. 加入一些盐、酱油和适量的料酒，继续翻炒均匀，使肉块均匀入味。
5. 倒入足够的清水，再将八角、香叶等配料放入锅中。可以根据个人口味适量增减配料种类。
6. 将火调至中小火，盖上锅盖慢炖煮约30分钟，使汤汁更加浓郁。
7. 最后，加入蒜末和葱花提香，根据个人口味再次调整盐的用量。
8. 辣子汤煮好后，可以将辣椒和配料捞出。辣椒可以选择留下一部分以增加口感。
9. 将炖好的辣子汤装碗，即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用。
这就是制作河北辣子汤的正宗做法。根据个人口味和喜好，您也可以根据上述步骤适当进行调整和创新。祝您做出一份美味可口的辣子汤！
