做馒头面粉不足可以用土豆淀粉吗（怎样使用小麦淀粉做馒头）

答:做馒头面粉不足不能用土豆淀粉，因为土豆淀粉遇到热水会结成一块，其次淀粉和面粉不能很好的相容

可以的，其他面粉也是可以的，如玉米粉、红薯粉等等等等。只要将它与得头面粉混河在一起，再加一些酵母粉和成面团，温暖处静置等待发酵，就可以团成馒头坯子，再静置一会儿醒发2倍大，再上冷水锅蒸，上气再蒸十五分钟，关火落气之后揭锅，香喷喷的大馒头就可以出锅了。