不建议在生产食品中将马铃薯淀粉和面粉进行复配使用。
1. 马铃薯淀粉和面粉有着不同的特性和用途。
马铃薯淀粉通常被用作增稠剂和胶凝剂，面粉则是用于制作面食、烘焙和糕点等食品。
2. 马铃薯淀粉和面粉在成分、质地和性质上也存在差异，复配使用可能导致口感不佳、质地不均匀等问题。
3. 食品生产中一般根据食谱和配方要求选择合适的材料和配料，以保证食品的质量和口感。
如果需要特定的效果，可以选择专门配制的食品添加剂来达到所需的效果。
综上所述，马铃薯淀粉和面粉不宜进行复配使用。
马铃薯淀粉和面粉是常见的食品加工原料，它们可以复配使用。在食品生产中，马铃薯淀粉和面粉可以根据需要进行比例混合，以达到所需的特定食品质地、口感和口感。
比如，将马铃薯淀粉和面粉按照一定的比例混合后，可以制成面食中常见的“马铃薯面条”或“马铃薯饺子皮”。此外，马铃薯淀粉还可用于改善面包的质地和口感，增强面包的软度和保水性。
需要注意的是，不同的产品对淀粉和面粉的比例要求可能会有所不同，需要根据实际生产需要进行调整。此外，在使用马铃薯淀粉和面粉时，还需要注意其质量和纯度，以确保产品质量和安全。
