1、将冷冻的鲅鱼提前拿出来，放在盆中自然解冻半天一般就可以完全化开，这样可以保持鱼肉的鲜嫩和营养。
2、可以在盆中放入适量的清水，然后再加入少量的盐，搅拌均匀，然后放入鲅鱼，大约20分钟左右就可以快速解冻。但是盐要适量，不能过多，否则鱼会比较咸，影响口感。
注意事项：解冻鲅鱼时，一定不要使用温水和热水浸泡，否则会影响鱼的口感。
鲅鱼是我们日常生活中常见的食材之一，而且对于深海中的鱼捞出之后是不能存活，所以一般都是冻在冰箱里面，买回来吃的时候再进行解冻。不过，如果在解冻鱼的时候直接放在清水或者是用温水浸泡，导致吃到的鱼口感会比较差，而且营养也会流失很多，完全没有刚买回来的鱼肉的新鲜感。
鲅鱼可以放在盐水中化冻。
或者是放在盆中自然化冻。
这两种方式都能保证鱼肉的鲜嫩。
千万不能食用开水或者温水化冻，因为会影响食用口感和造成营养成分的流失。
其实，不仅仅是鲅鱼化冻时不能使用热水，螃蟹、虾和其它一些鱼类都不建议这么化冻。
