西饼的配方

配方:

主料：全蛋4个、糖80g；

辅料：低粉100g、泡打粉2g、盐1g

做法:

1先将蛋黄和1/2的糖混合打发，

2再将蛋白和剩下的1/2的糖、盐一块打发成湿性发泡。

3将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

4粉类过筛后拌入蛋黄糊。

5最后用小勺舀入小纸杯，薄薄一层，

6烤箱180度，大约20分钟即可。