起源于法国,拿破仑时期,作为战争补给。
始于1810年,还不到200年的时间。当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题,悬赏征求食物保藏的新方法,巴黎的一位糖食师傅阿培尔经过多年研究,发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。