1、红薯粉用粉碎机打成粉状，碗中倒入45克红薯粉用50克的凉水溶化。
2、再用225克的热水烫成透明糊状，再边搅拌边加红薯粉。
3、揉好后醒发一会，因为让红薯粉充分的的级收水份。
4、醒发好看一下，像糊状就行了，这一步根据自己的面粉决定加粉加水的所以边加边搅我就没称了。
5、表花袋套在杯子中，倒入面糊。
6、锅中倒入水大火烧开，表花袋口剪开，轻轻慢慢的挤，挤出粗细均匀的面条，等面条泘起即可。
7、浮起倒出过凉水。
8、这样就大功告成了，凉拌，下着吃都可以，做酸辣粉最好不过了。
原料建议选用马铃薯或甘薯淀粉，若用鲜薯制作，可将鲜薯洗净，上磨磨碎。
倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀。
过滤去除粗渣，再将沉淀的淀粉在缸内静置1-2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布。
在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，再将白布连同草木灰提出后，取出淀粉。
分层若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即可制得湿淀粉，用湿淀粉制粉条，将粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，冬季时，可用自然低温冻干。
