高压锅蒸排骨需要敷保鲜膜吗（电高压锅蒸排骨要放水吗）

高压锅蒸排骨不需要敷保鲜膜。蒸排骨的时候用保鲜膜封闭不好,保鲜膜不耐高温，保鲜膜遇高温可能有有害物质析出到食物里面。

先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。