首先，将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制入味。
接着，将青椒、红椒、洋葱切丝备用。
热锅凉油，加入肉片煎至微黄，捞出备用。
锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后，加入切好的青红椒煸炒。
接着倒入适量的豆瓣酱、辣椒面炒出红油后，加入事先煮好的面条，再加入肉片翻炒片刻即可出锅，装盘即可。这样做出来的好吃香辣肉片色香味俱佳，浓郁的豆瓣酱配上绵软的肉片和面条，口感丰富。
做法如下
1、准备好各种材料，麻辣汤加热，红萝卜切丝，葱切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，笋切片，西兰花分好汆烫20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。
2、小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。
3保持微火，将蛋液倒入。
4放入红萝卜丝继续小火拌炒。
5放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，笋片拌炒爆香。
6香味溢出后，倒入麻辣汤，放入腌制好的肉片，此时依然小火。
7倒入麻辣汤三分之一量的乌龙茶。
8水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。
9之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了。
