以下是制作蟹黄蒸饭的步骤：
把米饭淘洗干净。
放入适量水，把米饭浸泡约15分钟。
把螃蟹的外壳剥掉，取出蟹黄。
把蟹黄放入米饭中，搅拌均匀。
把搅拌好的米饭放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。
蒸好的米饭取出后，撒上适量葱花即可食用。
1，糯米提前浸泡四小时，干香菇泡发。
2，蒸饭。
3，蒸饭空隙清洗食材准备配料。螃蟹洗干净卸掉蟹壳、去沙包、蟹钳拍两刀，切（剪）块。用少许盐、柠檬汁调均匀静置备用。配料自己发挥，我一般用青豆（毛豆）、玉米粒、鲜花生米，香菇切丁。
4，热锅倒油，入姜片爆香放配料炒出香味，加蒸熟的糯米饭、适量生抽、老抽、耗油（炒至均匀）。
5，蒸笼铺蒸布，炒过的糯米饭倒入蒸笼，放入螃蟹。
（也可将蟹块插入米饭中）
6，蒸锅水烧开，蒸笼放入大火蒸15分钟，闷2分钟起锅。
