冰糖雪梨要慢火煮一个小时。操作方法是：
将雪梨1个洗净，切掉顶部做梨盖备用，用勺子和小刀将内核挖掉(梨核一定要挖干净，不然梨会变酸，影响口感)。
然后在挖空部位放入冰糖30g，将切掉的雪梨顶部放回原处，用牙签固定好。
再将整个梨子放入炖盅中，隔水慢火炖煮1小时，至冰糖溶化。
最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食梨饮汁。
冰糖雪梨的煮法因人而异，但一般而言煮的时间大概在20-30分钟之间，而且要喜欢得到的汁液稀薄或浓厚，这里也要根据个人喜好来把握煮的时间。
一般而言，如果要做出浓郁稠厚的汁液，则需要长时间的煮制20-30分钟；如果要做出比较清淡的汁液，则只需要短时间的煮制，大概10-15分钟左右即可。因此，煮冰糖雪梨的正确时间可以在20-30分钟之间，具体时间要根据自己喜好来把握。
