1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。
2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。
3、把豆腐煎成金黄色，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。
4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，加入一小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。
5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。
用料
草鱼 1条
豆腐 4块
姜 4片
生抽 3勺
白糖 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
豆市 20粒
葱 1根
辣椒 1支
油 3勺
沙煲豆腐焖鱼的做法步骤
步骤 1
配料洗好、切好
步骤 2
将豆腐煎至金黄色
步骤 3
下油、撒盐，大火烧红平底锅，细火放鱼进去。
步骤 4
将鱼煎至金黄色
步骤 5
下油爆香豆市姜
步骤 6
放鱼进去爆香
步骤 7
将鱼放进沙煲里
步骤 8
将豆腐放在鱼肉上
步骤 9
用盐、砂糖、酱油、料酒、水调成汁
步骤 10
均匀将酱汁撒在鱼肉上
步骤 11
大火煮滚后，中细火煮十分钟，快熟时放入葱、辣椒。见葱、辣椒变色时，关火，准备开动。火候合适，鱼肉、豆腐才不会太老身，保持口感。
