答:可以做。
如果没有打蛋器，可以尝试以下简单方法制作蛋糕：
所需材料：
1. 面粉100克
2. 糖50克
3. 鸡蛋2个
4. 牛奶30毫升
5. 泡打粉1小勺
6. 黄油适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋分开，将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入牛奶，继续搅拌均匀。
2. 将面粉和泡打粉混合，慢慢加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将蛋白打至硬性发泡，将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，用180度烤15-20分钟即可。
不用打蛋器也可以做蛋糕。虽然没有电动打蛋器可能会增加打发蛋清的难度，但是通过手动搅拌的方式仍然可以实现。在制作蛋糕的过程中，可以将蛋黄和蛋清分离，然后分别处理。对于蛋清的部分，可以加入几滴白醋和适量的白糖，通过多次加入白糖并手动搅拌的方式，使其达到打发的效果。接下来，将打发好的蛋清与搅拌好的蛋黄糊混合均匀，然后倒入模具中进行烘烤即可。
请注意，手动打发蛋清需要一定的时间和耐心，而且可能不如使用电动打蛋器效果好。但是，只要掌握了正确的技巧和方法，仍然可以制作出美味的蛋糕。此外，不同的蛋糕制作方法和配方对打蛋器的需求也可能不同，因此建议根据具体的食谱或教程来决定是否需要打蛋器。
