方法如下：
制作材料
主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克
辅料：姜3克,香菜8克
调料：酱油6克,白酒3克,香油6克
制作流程
1、大米淘洗干净加水煮成粥;
2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;
4、香菜择洗干净切成段;
5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
皮蛋粥作法:皮蛋两个、大米200克(生菜一小把或小白菜)。调味料:生姜切丝、盐适量、鸡精粉适量。
1、先将大米洗净，放进清水中浸泡一会。
2、将生菜切成小片或切成丝状。
3、将皮蛋者熟，然后切成丁，生姜丝切成姜末。以上食材放在碗中备用。
5小火将大米煮开。水沸腾后加入生姜末。
6大米煮到开花放入皮蛋煮熟。
7、加八盐和味精适量，小火炖煮加入生菜在小煮两三分钟即可。
