猪皮冻熬出来怎么是乳白色的（猪皮冻熬完为什么是白色的）

猪皮冻熬出来乳白色的原因是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白在加热过程中会溶解在水中，形成胶状物质。当温度降低时，这些胶状物质会凝固成固体，形成乳白色的猪皮冻。

此外，猪皮中还含有一些天然的脂肪和蛋白质，也会对猪皮冻的颜色产生影响。