食材明细：带皮猪肉、姜、八角、香叶、醋、盐各适量
1、带皮猪肉一块。
2、锅加入适量水，八角、姜、香叶、猪肉，开火煮约半小时。
3、用叉子插孔。
4、抹匀盐后，抹匀白醋，凉干。
5、锅加入适量油烧至三成热，下猪肉中小火炸。
6、炸至皮硬时打起。
7、升高油温至约200度左右，下猪肉再炸。
8、猪皮起泡打起。
9、放入水中浸泡。
10、这样炸橘皮肉就做好了。
1，准备：五花肉一斤、桔子皮三个、生姜片五片、香叶五片、盐六克、冰糖六十克、生抽一汤勺、泰式甜辣酱两汤勺、鸡精六克备用；
2，五花肉洗净切块，焯水十五分钟后捞出；冰糖捣碎；
3，热锅倒油，待油烧热后放入冰糖炒化；加入桔皮，五花肉继续翻炒五分钟；改小火煎至五花肉变色；加入矿泉水，水漫过猪肉即可；大火烧开后，转小火焖煮，等到汤汁浓稠时，加入泰式甜辣酱翻炒收汁即可。
