韭菜洗了好几回了水都是绿色的怎么回事（洗韭菜为什么水是绿色的）

韭菜越洗水越绿，加蓝矾了。韭菜出现这种越洗越绿的现象，有可能是喷洒了蓝矾导致的。蓝矾属于硫酸铜晶体，本身是一种重金属，与韭菜里所含的蛋白质结合后，蛋白质会失去活性，从而起到杀菌作用，能使韭菜保鲜的时间更长，还可以使韭菜的颜色更加翠绿，卖相更好。

韭菜，如果洗了好几回还有绿色，说明这些韭菜里面有已经糜烂变质韭菜，这样的韭菜已经失去了食用价值，应该剔出，就不绿了。