活螃蟹处理再蒸的方法如下：
将螃蟹放入一个深桶中，防止其爬出。
用刷子认真清洗螃蟹的每个角落以及壳内。可以使用牙刷或者刷锅的刷子，如果担心伤到手可以带手套。
将洗干净的螃蟹放入盆中，加入适量啤酒，去腥、增鲜、泡半个小时。
最后，在锅内放入姜片，然后倒入煮开的水蒸8分钟左右，就大功告成了。
1、清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。
2、将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。
3、背壳和腹部清洗干净后，要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上，用刷子刷洗蟹足，注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳。
4、外部清洗干净后，可以用一只手固定螃蟹的蟹钳，另一只手掰开腹盖，并不断挤压，让腹盖中的脏东西排出。
5、将挤压后的螃蟹放在流水下清洗一遍，然后浸泡在清水中，有利于清除螃蟹残留的脏水。
