
1、春砂仁
春砂仁气味香郁,是一种宽中理气、健胃消食的名贵药材。具有性味辛温、健胃、行气调中、消食作用。用其制成的菜式,享誉四方。
2、炒米饼
本地称“粉酥”。它用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮,包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅,填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出,经精心烤制后而成。
3、猪肠碌
这是一个很特别的名称。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅,再以整张特制的河粉作皮来包裹。上碟时切段,擦上熟猪油、芝麻,沾辣椒酱伴食。

1、春砂仁
春砂仁气味香郁,是一种宽中理气、健胃消食的名贵药材。具有性味辛温、健胃、行气调中、消食作用。用其制成的菜式,享誉四方。
2、炒米饼
本地称“粉酥”。它用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮,包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅,填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出,经精心烤制后而成。
3、猪肠碌
这是一个很特别的名称。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅,再以整张特制的河粉作皮来包裹。上碟时切段,擦上熟猪油、芝麻,沾辣椒酱伴食。