为什么冷冻食品解冻后出现汁液流失（冷冻食品从冰箱拿出来需要解冻吗）

冻肉解冻,内部的冰结晶融化成水。在它不能被肌肉全部吸收回到原来状态时,就有部分水分离出来成为流失液在流失液中包含着许多溶于水的成份。

由于蛋白质、盐类、维生素等可溶于水的成份的流失