茄子馅为什么放辣椒（青椒茄子馅最忌三种东西）

茄子馅饺子很好吃，如果喜欢吃辣椒就放点辣椒，会更好吃。无论茄子馅是肉馅或是素馅，放进一些红辣椒，好看又味美，是我们家最喜欢吃的一种饺子馅，会越吃越香。

将茄子蒸熟挤去水份再调拌，也可以生茄子加盐淹半小时再挤去水份，辣椒可以用辣椒面也可以用青辣椒剁碎，再加上肉馅或鸡蛋碎调拌，包好后下锅，会越吃越香。