干鱼尾的正宗做法（干鱼尾的做法湖南最正宗的做法）

1.

将干鱼尾提前一个晚上浸泡;

2.

将葱切成段，生姜切成片;

3.

将泡好的鱼尾洗净，放入盘子中，放上葱姜，上锅蒸20分钟;

4.

取出蒸好的鱼尾，倒掉盘子里的水分放凉;

5.

取一个碗，放入蒜末和辣椒面淋上热油搅拌均匀;

6.

将鱼尾用手撕成条，淋入调好的料汁搅拌均匀即可食用;