粉分哪几种（什么粉是正宗的粉）

1 粉分为干粉和湿粉两种。

2 干粉是指不含水分的粉末，例如面粉、淀粉等，通常需要在使用前加水调制成糊状或面团状。

湿粉则是指含有水分的粉末，例如蒸粉、糯米粉等，可以直接使用。3 此外，还有一些特殊的粉类，例如面条专用粉、糕点专用粉等，也可以根据不同的用途进行分类。

南方的各种米粉，木薯粉，北方土豆粉和红薯粉，还有可以冲泡的藕粉