豆豉小黄鱼冷菜
步骤
1
葱姜蒜碎备好待用。
2
豆豉备好待用。
3
豆豉碗里兑入适量清水，备好待用。
4
另备好生抽待用。
5
小黄花鱼清洗干净待用。
6
去内脏、去头。
7
放入碗里码好待用。
8
料酒适量倒入鱼碗里。
9
再均匀的撒入适量的盐。
10
上锅大火蒸5-6分钟。
11
蒸好后，把鱼碗里的水倒掉不要。
12
另起油锅，爆香葱姜蒜碎。
13
再倒入兑好的豆豉水。
14
再倒入生抽翻炒。
15
再放入鸡精。
16
放入白糖。
17
放入枸杞子翻炒。然后，盖上锅盖煮出香味，出锅倒在蒸好的小黄鱼身上即可。
鱼里有豆子的凉菜，应该叫豆豉鲮鱼。
