来历：武则天冬日醉酒下诏令百花连夜速发以待她明朝游玩上苑，百花慑于此命，一夜之间绽开齐放，惟有牡丹抗旨不开，被贬至洛阳，刚强不屈的牡丹一到洛阳就昂首怒放，更激怒了武后，便又下令烧死牡丹，枝干虽被烧焦，但到第二年春，牡丹反而开的更盛，因此得名"焦骨牡丹"，后来经过洛阳人的精心培育，花儿更红更艳，所以后人起名叫"洛阳红"。
洛阳曾是唐朝的东京，交通方便，贸易兴隆，城内园圃林立，有几乎家家种植牡丹传统，赏花之风盛极一时，唐代诗人白居易“花开花落二十日，一城之人皆若狂”和刘禹锡“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”的诗句正是东都洛阳牡丹品赏习俗的生动写照。
宋代以后，赏牡丹习俗在民间更为盛行，欧阳修《洛阳牡丹记》描述说：“洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。花开时士庶竞为遨游，往往于古寺废宅有池台处为市，并张幄帘，笙歌之声相闻……至花落乃罢。”宋代洛阳牡丹有一百多个品种，不少品种称得起名贵非凡，其中的“姚黄”、“魏紫”被誉为“牡丹之王”和“牡丹之后”，尤受人们青睐。
洛阳市被命名为“中国牡丹花都”，自1983年起一年一度的牡丹文化节，入选国家非物质文化遗产名录。
