主料： 猪肝100g
配料： 芹菜2棵，胡萝卜小半个，洋葱半个
辅料： 泡椒4个，盐适量，鸡精适量，酱油适量
制作步骤
1. 热锅下油倒入洋葱和泡椒炒香
2. 倒入猪肝翻炒
3. 倒入胡萝卜丝，翻炒片刻
4. 倒入芹菜段翻炒
5. 倒入芹菜叶翻炒
6. 加入适量酱油，盐，鸡精，调味，出锅。
所需材料：猪肝300克，小米辣泡椒30克，青红椒30克，蒜瓣1个，香葱3棵，生姜1小块，鸡蛋1个；
所需调料：食用油50克， 料酒1 少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许， 精盐少许，白糖少许，味精少许
具体做法：
1.将生姜洗净切片，猪肝切薄片；
2.小米辣泡椒，青花椒，葱切段；
3.把猪肝放入碗中放入胡椒粉、料酒、盐，裹上鸡蛋清拌匀；
4.锅内放油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和青花椒爆炒脱生，之后放入猪肝，同时放入调料，大火翻抄几下，待猪肝变色起锅即可。
