内蒙古三下锅是内蒙古地区的一种传统美食，下面是它的正宗做法：
材料：
- 猪肉：500克
- 羊肉：500克
- 牛肉：500克
- 土豆：1000克
- 胡萝卜：500克
- 洋葱：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 辣椒面：适量
步骤：
1. 将猪肉、羊肉、牛肉分别切成小块，用料酒、盐腌制20分钟。
2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，备用。
3. 将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。
4. 将煮好的肉块捞出，晾凉后切成薄片备用。
5. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
8. 将切好的肉片铺在炒好的蔬菜上，加入适量的辣椒面，翻炒均匀。
9. 最后，将内蒙古三下锅倒入盘中即可食用。
注意事项：
1. 肉类要腌制入味，以免影响口感和卫生。
2. 炒锅要烧热，以免影响口感和美观。
3. 调料要适量，以免影响口感和美观。
4. 蔬菜要炒熟，以免影响口感和卫生。
将萝卜、胡萝卜去皮洗净，切成5厘米长1.5厘米宽的薄片；白菜去根撕去筋，切成块状备用。
