西红柿炒鸡蛋菜最好吃。做法如下 ：
用料:西红柿、鸡蛋、盐、糖。
做法:
1.1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐;西红柿(要够熟)切好待用。
1.2、热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒。
1.3、边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK。
1.4、再放点油,切好的西红柿倒进去,翻炒一下,小火上盖7分钟。
1.5、看到已经有些西红柿汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度。
1.6、开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。
西红柿炒鸡蛋最好吃了，这也是最大众化的一个家常菜了，它即经济又好吃又营养酸甜可口百吃不厌，也可以做成西红柿蛋花汤，西红柿炒白花菜也非常的好吃，西红柿打个卤淋在炸好的鱼上便是糖醋鱼了那可真是一道下饭菜啊，西红柿富含自由基常食可预防衰老。
