炖汤用银耳还是雪耳

都可以。雪耳和银耳没有区别，银耳就是雪耳。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体。

银耳被称为“菌中之冠”，在日常生活中可以用来做菜也可以用来炖汤，味道鲜美，营养丰富而且具有一定功效，受到很多人的喜欢。银耳虽然是比较受欢迎的，