冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜皮汤做法很简单：冬瓜皮削好后入锅，放入冰糖、蜂蜜也行，有枸杞的加入枸杞、银耳等， 开锅即好。
冬瓜是我们经常吃的一种蔬菜 今天我就来教大家用冬瓜皮做汤的方法 先准备一块冬瓜，把它的皮取出来，再在冬瓜皮的表面划十字花刀，切成三厘米左右的条，洗净放油锅里翻炒一下，盛出来待用，锅里放点邮，放肉下去炒一下 最后把冬瓜皮倒进去，加适量的水炖十分钟左右就可以人。冬瓜皮汤清热去火。
