无花果炖汤干的好还是湿的（干无花果煮汤的正确方法）

无花果

干，

市面

上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作

煲汤

料有清热解毒，化痰去湿的

功效

。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和

化学

成份特点来

考虑

。采收时充分成熟的

无花果

呈

黄色

，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类

物质

，加工过程易于生成褐色