食材
剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺
烹饪步骤
步骤1/5
料汁1勺生抽+1勺老抽
步骤2/5
热锅下油，下鸡蛋液定型打散盛起备用
步骤3/5
热油下大葱爆香，下鸡蛋，下米饭，下料汁，用力翻炒
步骤4/5
中小火不停翻炒均匀，连一起的米饭用铲子让他粒粒分明，这里是个体力活，要有耐心，最后洒上葱花翻炒均匀即可出锅。
最后一步
上饭，真的好吃到爆！
步骤1
将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备 用;
步骤2
葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用 ;
步骤3
将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米 饭;
步骤4
将鸡蛋打撒，加入到米饭 中;
步骤5
再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备 用;
步骤6
烧热炒锅，加入玉米油和猪 油;
步骤7
待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸 炒;
步骤8
炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不 要;
步骤9
下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭 发粘;
步骤10
炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳 跳;
步骤11
加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉 ;
步骤12
快速颠炒均匀 ;
步骤13
起锅 ;
