食材：鸡蛋、米饭、葱、酱油、糖、油、盐。
具体步骤：
将米饭提前用清水浸泡1小时后，沥干备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐和米饭拌匀。
将葱切成小段备用。
热锅凉油，加入米饭，用中小火慢慢炒至米饭松散，加入酱油炒匀。
加入糖继续翻炒，直到米饭熟透即可。
最后加入葱花翻炒均匀即可。
这样，一道色香味俱佳的酱油炒米就做好了。
酱油炒米是一道美味且简单的家常菜肴，下面是其最正宗的做法：
所需食材：
青葱适量，鸡蛋2个，白米200克，酱油适量，食用油适量。
制作步骤：
1. 把米洗净后泡水20分钟左右，让米粒更加爆裂，便于吸收酱油的味道。
2. 热锅凉油，加入葱花炒香，然后倒入鸡蛋，翻炒均匀后移至锅边。
3. 放入米饭，炒几分钟，然后加入酱油继续翻炒，让米饭均匀地吸收酱油的味道。
4. 适量加水使米饭煮熟，直到水分被米饭吸收并且米粒熟透。
5. 最后用小火煮熟，让酱油和米饭混合在一起，直到米饭变成微黄色即可关火。
注意事项：
1. 在炒饭的时候要不断搅拌饭粒，并且火力要适中，以免炒糊或者不熟。
2. 煮水的量要适量，米饭要刚刚好能吸收完，不要太干或者太稀。
3. 酱油的用量要适当，过多会使饭粒变得过于黑色或者过于咸，过少则味道没有达到最佳的效果。
