步骤 1
先准备四大食材。
步骤 2
白萝卜削皮切成硬币厚，胡萝卜削皮切成硬币厚，黄瓜切成硬币厚，青椒切成圈。撒上4勺盐，腌10分钟。
步骤 3
腌好后用净水冲洗干净，然后用厨房用纸把水分吸干净，用纸上下包住。
步骤 4
让这些圈儿菜脆的秘诀就是用重物把多余的水份压出来。这样的过程差不多持续20分钟。
步骤 5
打4个鸡蛋，放少许糖、盐，搅成蛋液。葱、蒜切末。
步骤 6
把蛋先炒下，炒的过程不断翻搅，让鸡蛋保持软嫩，盛盘。
步骤 7
热锅冷油，把圈儿们翻炒到食材部分变色。
步骤 8
放入葱蒜末和鸡蛋，少许盐，翻炒均匀，淋上香油，出锅。
1将新鲜的韭菜择去烂菜叶子、鱿鱼失去淡紫内膜，分别清洗干净。
2将韭菜辣椒切成段，生姜切丝、大蒜切片。
3锅里倒油烧肉，将切好的，辣椒，生姜，蒜片爆香。
4放入清洗干净的鱿鱼圈爆香，加生抽。
5要方韭菜头炒下，再放韭菜叶子，炒好后放入以上所有调料，翻炒均匀即可
