光放姜片可以去腥 吗（没有姜片用什么代替去腥）

生姜具有除腥味的作用是假的，真正的原因是生姜里面含有的姜烯酚以及姜辣素对人体的味蕾的一种压制和掩盖作用，并非是真正的去腥。

在生姜中起作用的东西是一种叫做姜油的物质，姜油中可以分离出超过100种的化学物质，其中一种最为关键的物质叫做姜辣素。

生姜可以去腥

生姜是我们生活中比较常见的一种调味品，大多数人在烹饪的时候都会加入一些生姜来帮助去腥提味，而由于生姜比较常见，所以很多人在使用的时候并没有过多讲究，却不知生姜虽然比较常见，但如果食用错误是会导致癌症发生的。