兰花干不用泡：锅里放入2大匙的油,将兰花干煎一下,让它变的酥脆一点。凉拌兰花干：
材料：兰花干3块、葱花3大匙、蒜末1大匙、辣椒末1小匙、酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1小匙、乌醋2小匙、胡椒粉适量、冷开水1大匙、香油1大匙
做法：
1、锅里放入2大匙的油,将兰花干煎一下,让它变的酥脆一点；
2、碗里放入酱汁里面的调味料部份,拌均；
3、将煎好的兰花干放入盘中(如果用炸的会更漂亮)；
4、把切好的葱花,蒜末跟辣椒末放入碗中,搅拌均匀,放著约20分钟,让葱跟蒜的味道释出才会有葱蒜香；
5、淋在兰花干上就可以了。
