刚摘下来的核桃需要经过一些简单的处理步骤才能食用。下面是处理核桃的方法：
1. 清洗：首先将核桃用水冲洗干净，使用软毛刷或者海绵擦拭，以便去除表面的污垢和杂质。
2. 晾干：将核桃晾干，可以将它们放在阳光充足的地方晾干，也可以用吹风机将水分吹干。
3. 敲壳：用小木板等硬物将核桃劈开，或者用榔头轻敲核桃壳，将核桃仁取出。
4. 去皮：将核桃仁浸泡在温水中约10分钟，使其皮肤变得柔软，然后使用手指轻轻地剥掉皮肤。
5. 烘烤：将已去皮的核桃仁放入预热至160℃的烤箱中烘烤约15-20分钟，直到它们变得金黄色、微焦即可。
6. 保存：将烤好的核桃仁放到密封袋里，放在阴凉干燥处保存。
需要注意的是，在进行核桃的处理过程中要注意个人卫生，将手洗干净，并保持食品的卫生和安全。另外，如果你担心处理核桃会有困难，可以购买已经去壳、去皮、烘烤好的核桃仁直接食用。
