食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1、准备原料
2、里脊肉清洗干净
3、切成大小适中的肉段
4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5、打入一个蛋清抓拌均匀
6、腌制15分钟
7、锅中放油，油六成热
8、将肉段下锅
9、中小火炸熟
10、捞出沥干油
11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
13、然后将调好的糖醋汁倒入
14、小火熬至起泡
15、将炸好的肉段放入，翻炒
16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
1.准备材料 猪里脊一斤，鸡蛋一个，黄瓜，胡萝卜。
2.调料，盐，鸡精，味素，生抽，酱油，泡好的水淀粉。料酒，葱花，蒜末。
3.做法，先把猪里脊切成小片，用水轻微的洗下，之后拿个小盆装入切好的猪里脊，放入一个鸡蛋清，一点点料酒去腥。4.先搅拌均匀，搅拌好之后放入泡好的水淀粉，记得不要放入太多，太多的话容易粘了不好吃，在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片，胡萝卜也是。
5.锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。
6.准备一个小碗。里面放上水，放调料，盐，鸡精，味素 ，蒜末，酱油，生抽，少许的水淀粉，调完汁我们锅中放入葱花炒香，把肉片倒入锅中，放入调好的汁，翻炒几下就可以了。
