用料：猪里脊300克、面粉50克、玉米淀粉50克、盐3克、白糖1勺、料酒1勺、油100克、泡打粉2克、番茄沙司3勺、蒜2只、米醋2勺
做法步骤
步骤 1
将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。
步骤 2
在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。
步骤 3
在腌制里脊肉期间，准备好芡汁等，玉米淀粉、泡打粉、番茄酱这些必备
步骤 4
用糖、米醋、番茄沙司及少量水兑个碗汁。
步骤 5
在碗内放入等量的面粉、玉米淀粉和少量泡打粉，加适量水调成稠一些的面糊。
步骤 6
前期准备工作做好了。
步骤 7
继续，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。
步骤 8
锅内多放一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
步骤 9
锅内留少许底油，将蒜放入锅中爆香。将兑好的碗汁倒入锅中，烧开。
步骤 10
放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。
做法步骤：
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会
第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉
第3步、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出
第4步、炸好的里脊捞出备用
第5步、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡
第6步、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅
第7步、放入白芝麻
